在拳皇97中，哪个英雄最好用并没有一个绝对的答案，因为每个英雄都有其独特的技能和特点，适合不同的玩家和战斗风格，不过，对于新手和高手来说，可以根据一些普遍认可的角色特性来做出选择。

对于新手玩家来说，推荐选择那些操作简单、容易上手且具有一定战斗力的角色，以下是一些适合新手的角色推荐：

1、草雉京：草雉京是一个非常适合新手的角色，他拥有强大的近战攻击和远程技能，操作简单，容易上手，他的跳跃能力强，可以快速接近对手，同时可以利用重拳和踢腿进行连击。

2、包（饿狼队）：包是一个灵活多变的人物，他的跳跃和下蹲攻击为玩家提供了很好的机动性，他的大招“绝路反击”具有较高的伤害，适合新手进行试探性攻击。

3、玛丽：玛丽是一个非常灵活的角色，拥有多种跳跃和地面攻击技能，她可以使用重锤攻击对手，还可以使用技能“翻江倒海”来将对手击飞到空中，使其处于不利位置，对于新手来说，玛丽是一个非常实用的角色，可以帮助玩家更好地掌握游戏节奏。

对于高手玩家来说，他们可能更注重角色的技能深度、战斗策略和连招技巧，以下是一些适合高手的角色推荐：

1、八神庵：八神庵的超必杀技非常华丽，而且他的攻击速度快，范围广，适合高手进行连击和打击练习，他的技能释放也比较简单，但需要注意的是，在面对高难度对手时可能需要更高的技巧和策略。

2、七枷社：七枷社是一个控制力强的人物，他的投技“天地返”具有强大的压制效果，作为一个远程角色，他可以利用投技进行远程压制，同时他的特殊技能也具有强大的范围和伤害。

3、坂崎良：坂崎良拥有出色的打击感和优秀的连击能力，他的重攻击和空中打击为玩家提供了丰富的攻击选择，适合高手进行连击和打击练习。

新手玩家可以选择那些操作简单、容易上手且具有一定战斗力的角色来熟悉游戏机制和提高自己的技术水平，而高手玩家则可以根据自己的战斗风格和策略来选择那些具有深度技能和丰富连招技巧的角色来挑战更高难度的对手。

推荐仅供参考，每个玩家的喜好和战斗风格都不同，因此最好通过实际游戏来体验并找到最适合自己的角色。