“冬瓜水”可能是一些老人眼中消暑降温的“珍宝”。不过，这东西千万别给孩子喝！有剧毒！
近日，东莞市妇幼保健院儿童重症监护室收治了一名4岁女童小颖，就是因为喝了冬瓜水，导致亚硝酸盐中毒。
医生介绍：小颖奶奶喂她喝下放置4年的冬瓜水约100毫升，不久她就出现了腹痛、头晕、咽痛，伴有口唇四肢发绀。
家人一看不对劲，马上将她送到医院，医生给孩子洗胃、导泻、补充维生素C，一系列对症治疗后腹痛、头晕、咽痛症状好转，发绀减轻，病情很快就得到了控制。
喝冬瓜水为什么会导致亚硝酸盐中毒？
原来，冬瓜水并不是用冬瓜煮出的汤水，而是把新鲜冬瓜洗净切成小块放入陶罐，严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于阴凉处，三四年后再打开饮用。经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜就变成了瓜汁。
冬瓜水被认为对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。但实际上，腌制的冬瓜中的硝酸盐，会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧，故中毒多表现为皮肤青紫。
（隔夜菜也可能出现亚硝酸盐超标的情况）
锅巴网公共营养师提醒：
亚硝酸盐中毒患者还会出现头晕头痛、胸闷或烦躁不安、呼吸急促等缺氧症状，可伴有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭导致死亡。其中，儿童的症状比成年人更严重。
也要提醒大家：消暑降温的办法很多，老人和家长不要用土方子！
除了这个喝冬瓜水降温这个土方子之外，下面这些也不要用。
①烧伤烫伤涂抹牙膏、鸡蛋清、酱油×
不仅会增加患者痛苦，还容易导致细菌滋生和创面感染
②中暑后大量喝水×
影响消化功能，增加心脏负担；还会引起腹痛腹泻等。
③卡鱼刺喝醋、咽饭团×
因为醋在食道内无法停留，因此喝醋不能达到软化鱼刺的目的；咽饭团不但无效而且可能导致鱼刺扎得更深。
也真的希望能有更多的人能够了解到科学的健康知识，不要再发生类似的事情，更多营养健康知识请关注锅巴网工---中----号：健康生活UP+