其实叶酸是我们都非常熟悉的一种水溶维生素，叶酸不仅仅是孕妇需要，老人和成年人也是需要的，如果缺少叶酸，也容易出现一些疾病，比如老人会容易出现老年痴呆，而年轻人可能会出现心脑血管疾病、结肠炎等。
我们所能了解到叶酸的，基本都是怀孕相关的话题里经常见到它，其实它还对成人提升身体的免疫力有很积极的影响，中老年人补充叶酸有助于提高记忆力。所以叶酸是十分重要的一种营养，一般来说，我们都是通过水果和蔬菜来吸收叶酸的。
春天是万物生发的季节，气温回升，是调养人体最佳时期。日常生活中，很多绿色蔬菜都含有天然叶酸，不要忘记补充叶酸哦~
推荐食谱：
清炒空心菜
原料：空心菜，红彩椒，蒜米，豆豉
做法步骤：
第1步、现在正值空心菜大量上市的季节，便宜又好吃，先把空心菜老点的根部切掉不要，然后在切成2-3段，然后放到盆里，加入食盐和小苏打浸泡一会，可以有效的去除农药残留物质。
第2步、再切上一个红椒丝，搭配颜色会更好看，蒜末准备一点，豆豉也来上一点。
第3步、再提前调制好料汁，一勺生抽，少许食盐，一点点鸡精，一勺蚝油，少许白糖，半勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀备用。
第4步、食材和配料都准备好了，开始起锅热油，油热放入蒜末进行爆香，炒香后再放入豆豉和红椒丝。
第5步、把红椒丝炒至5成熟左右，就可以把空心菜放入了，要转大火翻炒，大火炒空心菜，才能防止它出水，因为大火把水分蒸发掉了，这样炒出来的空心菜才脆爽。
第6步、翻炒几下后，倒入刚才准备好的料汁，继续翻炒几下，让料汁裹满空心菜就可以了。
第7步、空心菜不用炒太久，炒太久了容易发黑，吃起来也不够脆爽。
推荐食谱：
清炒花椰菜
原料：花椰菜，青红椒，蒜末，姜
做法步骤：
第1步、首先把花椰菜一颗颗的剪下来，放入碗中加入清水和食盐，面粉，搅拌均匀后，浸泡一会，在清洗干净。食盐和面粉可以有效的清洗花椰菜中的杂质。
第2步、准备一些配料，青红椒段，几片姜片，蒜米。
第3步、再提前准备一碗料汁，少许食盐，少许鸡精，一点点白糖提鲜，适量的蚝油，半勺老抽，一点点陈醋，小半碗的清水，搅拌均匀备用。
第4步、食材和配料都准备好了，起锅烧水，把花椰菜稍微的炒烫一下，焯水至断生即可捞出控干水分备用。
第5步、重新起锅热油，油热后，放入蒜米姜片进行爆香，炒香后再放入青红椒，翻炒一会。
第6步、翻炒几下后，放入花椰菜，继续翻炒，翻炒几下就可以加入刚才准备好的料汁了，花椰菜已经烫熟了，所以不用炒太久了，简单的翻炒至调料化开就可以关火出锅了。
第7步、这样的一道家常清炒花椰菜非常的脆爽。
结语：总而言之叶酸对于我们身体健康来说，好处是非常的多。
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