隋唐是我国封建社会强盛发展时期，政治开明，经济发达，文化繁荣。陶瓷工艺有了长足进步，出现了南青北白的艺术格局，并有秘色瓷、绞胎瓷、釉下彩等的技术发展，同时绚丽夺目的唐三彩也开始大放光彩。唐代最有名的青瓷产地是越窑，陆龟蒙曾有诗赞其“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，可见其釉色之美，而其中最为世人称道的莫过于秘色瓷。1987年在陕西扶风县法门寺的地宫里，人们见到了十多件晚唐时期的秘色瓷，也从一个角度证实了此种瓷器约为皇家御用的说法。
唐胡人俑
韩国中央国立博物馆现藏的一件晚唐五代的青瓷注子做工精湛，釉色青润。该器腹部浑圆呈球形，圈足平稳，肩颈部造型特别，流长而略弯，盖遗失。质地细密，胎釉结合紧密，呈青翠色，温润如玉，略有刻纹装饰，大方简洁，是能够代表当时最高制瓷工艺的一件珍品。而出土于韩国武宁王陵的白茶盏无疑是韩国国立中央博物馆中最具代表性的唐代白瓷，该器造型小巧圆润，釉色洁白，细微处略有瑕疵，大概是死者生前把玩或深埋地下之过。
大气磅礴的唐代创造了绝世的陶器精品，在韩国国立中央博物馆就收藏了大量唐代的各式陶器，其中造型多样的陶俑最为精致。唐三彩是一种低温釉陶器，色彩华丽多变，一直倍受瞩目。韩国国立中央博物馆所藏的一件三彩马无疑也是一件国宝级的文物，它高54.6厘米，体态雄健，双目炯炯有神，足部呈黄色，头腹臀部色彩斑斓交融，但整体以蓝色为多，颇为稀罕。
唐三彩马
而另外一件三彩骆驼，呈仰天呼叫姿，釉色多为黄色和绿色，斑驳流离的釉色体现出唐三彩最具魅力之处。一对形态各异的三彩镇墓兽在该博物馆也颇受瞩目，究其原因一方面是因其华丽的三彩外衣，但更主要的还是其奇特夸张的造型，二者均为有翼神兽，其一长有火焰状高冠，头顶两角高而略弯，面部似乎有着龙的造型。
宋黑釉水注
而另外一件头顶尖角高耸，头两侧生有蒲扇似的大耳，面部似人似兽，充分体现出唐代人蓬勃的创造力。唐代的创新与大一统精神也赋予艺术品一种奇特气质，文化的多样性也充分在陶俑中体现出来，韩国国立中央博物馆所收藏的一件胡人俑就非常有特色。他身着黄色翻领长袍、瘦腿裤的，头戴高而尖的胡帽，脚蹬胡靴，高鼻梁、深眼窝，张大的嘴似乎在喊着什么，胳膊前伸高举，双手紧握，神态栩栩如生。
宋铁锈花黑釉罐
此外该博物馆还藏有隋唐时期诸多胡商俑、骆驼俑、拉车牛俑、胡服宫人、官吏俑等丰富多彩而极具价值的艺术作品。