儿童零食=垃圾食品
这是很多家长潜意识的观点
但所有零食都对健康有害吗？
首先
我们得了解什么是儿童零食
儿童零食新定义
2020年5月，中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准，这是我国首次出台针对3～12岁儿童零食的新标准。
标准中对零食的定义是：正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的食品。儿童零食是指适合3～12岁儿童食用的零食。
由此看来
儿童零食≠垃圾食品
那么
选购儿童零食
又应该注意什么？
三“少”
一少盐
我们平常所吃的“盐”化学名为“氯化钠”，是由钠和氯组成。钠是人体正常工作所需的元素，但当饮食中的钠过多时会增加肾脏负担，甚至对肝肾造成损伤。
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，2-3岁幼儿每天食盐摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。
二少糖
大多数儿童零食中都含有或多或少的糖，这也是吸引儿童最大的原因。但摄入过量的糖不仅会增加儿童龋齿的风险，也会增加儿童额外的能量摄入，容易引起肥胖、糖尿病等问题。需要注意的是，在儿童零食中，除了常见的蔗糖、白砂糖，还需要关注麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖浆、浓缩果汁、蜂蜜等其他糖类物质。
三少油
摄入过多油脂，容易导致孩子肥胖，肥胖不仅是导致很多疾病的罪魁祸首，还可能引起儿童性早熟，所以一定要注意选择低脂肪的零食。
二“无”
一无反式脂肪酸
《儿童零食通用要求》明确要求，儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸。
需要注意的是，反式脂肪酸有很多别名，如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。因此，购买零食时要特别注意营养成分表，其中会标明是否含有反式脂肪酸。
二无辐照处理
辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但会破坏食品中的营养成分，如维生素、蛋白质等，容易造成营养素流失，不能保证儿童的营养需求。
在《儿童零食通用要求》中也明确要求，零食所使用原料不应使用辐照或微波处理。
辐照食品标识
儿童零食不等于垃圾食品，家长不必让孩子和零食完全“绝缘”，学会看食品营养标签，为孩子科学选购健康零食才是关键。
供稿：市质检院
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