炒合菜
材料：蔬菜（可选用青椒、胡萝卜、西兰花、豆角等）适量；肉类（可选用瘦肉丝、鸡丝、虾仁等）适量；大蒜 2瓣；姜 1小块；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；鸡精（可选）适量
制作步骤：
1. 将蔬菜洗净切成适口大小的块状，肉类切成丝状备用。
2. 锅中放适量食用油，烧至七成热，放入蒜末和姜末爆香。
3. 将肉类丝炒至变色，加入适量的料酒提鲜。
4. 加入蔬菜，快速翻炒，保持蔬菜的色泽和脆嫩口感。
5. 滴入适量生抽调味，继续炒至蔬菜熟透。
6. 根据个人口味适量加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
毛豆炒肉
材料：毛豆 200克、猪肉（或鸡肉、牛肉）150克、蒜适量、小米辣1个、青椒1个、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、 老抽1汤匙、蚝油适量、盐、糖适量、食用油适量
制作步骤：
1. 毛豆焯水后备用，猪肉切成片，小米辣，青椒，蒜切好备用。
2. 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入料酒、生抽猪肉翻炒变色到熟透，盛出来备用。
3.毛豆下锅翻炒一分钟左右，加适量水闷3分钟。
4.下蒜末辣椒炒，再加入炒好的熟肉 。
5.放老抽，蚝油，鸡精调味。
6. 大火翻炒一分钟炒至熟透就可以出锅了。
芥蓝炒牛肉
食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、白糖、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟，锁住水分。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末，再倒入芥蓝大火翻炒。
3.让你去加入适量的食盐调味，继续翻炒，炒至芥蓝变软后，倒入牛牛肉一起翻炒均匀。
4.最后淋入适量的生病和水淀粉提鲜，继续火翻炒收汁，即可出锅开吃。
白菜豆腐煲
准备食材：
白菜、豆腐、葱姜蒜、小米辣、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、清水、食用油。
做法步骤：
1. 沿着锅边洒一点盐，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
2. 起锅下葱姜蒜、小米辣，爆香。
3. 下入白菜、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠、煎好的豆腐。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、1碗清水。
5. 盖上锅盖，焖煮10分钟，即可出锅。
芹菜炒蘑菇
食材：蘑菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜、食用油、盐、花椒粉、耗油
做法;
1、 将蘑菇洗净，芹菜切段洗干净，木耳提前泡发，胡萝卜切长条
2、 起热锅烧油，油烧热后，先下入胡萝卜翻炒2分钟，接着下入木耳、芹菜和蘑菇
3、 调入盐和花椒粉翻炒均匀，如果觉得太干，淋一点点水，翻炒一下再装盘。
山药炒木耳
准备食材：山药，黑木耳，胡萝卜，小葱。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜都用削皮刀削掉外皮，清洗干净后先斜切成段，再切成菱形薄片。黑木耳泡发后，加入淀粉抓洗一会儿，然后就清洗干净即可。
2、起锅烧水，水开后分别放入山药和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入胡萝卜片翻炒一分钟左右，接着放入山药和黑木耳翻炒均匀。
4、加入食盐和酱油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
油焖春笋
【食材】猪油、春笋、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、米醋
1、春笋切掉老根，竖着切一刀将外皮切开，剥去外皮，嫩黄色的春笋用刀拍几下它会裂开，切成长短合适的段，用刀拍春笋便于春笋在烹饪过程中更入味，小葱清洗干净切碎。
2、煮锅中加入适量的清水，大火烧开后加入少量的盐和春笋段，焯水1分钟左右捞出控水。
3、炒锅中加入较多的猪油，开火慢慢将猪油熬化并加热至6成热，倒入焯过水的春笋，慢慢煎至有些微软、表面微黄。
4、加入1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、少量的米醋和半碗热水，盖上锅盖焖煮3分钟左右。
5、打开锅盖，开大火将汤汁基本收至没有的状态，出锅装盘后撒上小葱即可，一盘色泽鲜亮、味道鲜香的油焖春笋就做好了。
芦笋口蘑炒虾仁
准备食材：芦笋，口蘑，虾仁，酱汁。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。
2、调酱汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热放入口蘑翻炒一会儿，炒至微软就放入芦笋一起翻炒。大概翻炒2分钟左右，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。
4、再加入提前备好的酱汁，开大火煮开再转小火焖煮1分钟。煮熟之后，开大火收汁即可出锅装盘开吃。